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ビオチン化は卵白の過剰摂取が原因
二次抗体に対し、ビオチンを結合させる事を
ビチオン化と呼びます。
つまり、ビチオンにアビジンが結合する事も
ビチオン化と言う事になります。
ビチオン化は通常、免疫染色の際に使用される
科学的な、そして人為的なものです。
酵素抗体法の種別の際に用いられます。
なお、その際にもビチオンとアビジンの結合を
使用するケースが見られます。
ビチオンにアビジンが特異的な結合をする為です。
このようなビチオン化は、卵白を過剰摂取した場合、
意図せずして体内で起こってしまいます。
こうなると、ビチオンの本来の栄養素が身体に吸収
されなくなり、結果としてビチオン欠乏症に至って
しまうわけですね。
意図せずに体の中でビチオン化が行われると言うのは
中々ケースとしてはない事です。
卵白の過剰摂取というのは、殆どの人は体験する事なく
その生涯を終えるでしょうから。
バツゲームなどで無理やり生卵を何個も飲まされる、なんて
事態になった場合は、もしかしたらその危険を体験する
事になるかもしれません。
もしそんなバツゲームを受けそうになった時は、
ビチオン欠乏症になるから程ほどにといっておけば、場を
しらけさせる事なく、興味を持ってもらえるかもしれません。
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